波蘭陶&鑄鐵鍋 - 拿額米廚房私藏

香甜綿密的蜜芋頭是我超愛的甜點，芋頭盛產期，當然一定要來做復古蜜芋頭來嚐嚐。先來碗熱騰騰的蜜芋頭，剩下的冷藏，隔天再吃。冷熱兩種風味不同，一定都要嘗試看看唷。

📌準備材料：芋頭一顆（730g），糖150g，水600cc，米酒一大匙。✨✨小撇步：加米酒，可讓蜜芋頭更有香氣唷✨✨

✔️1.芋頭削皮、切塊。市場阿姨提醒戴上手套，到底有多癢啊（納悶）

罪惡的鹹酥雞，自己動手做！好簡單。

沒有廢油處理的麻煩。

答案是用「煎的」，一樣酥脆、口感跟炸的差不多，比用炸的還簡單。炸物沒控好溫度逼出油，吃起來會很油膩。我炸過兩次⋯，都不理想，因為不會判斷時間大火逼油、搶酥。所以吃起來超油的⋯😂

📌以下是作法與調味

✔️材料：雞胸肉1盒、樹薯粉。

《鑄鐵鍋料理-紅燒牛腩》Staub 蔬菜鍋

Staub 蔬菜鍋的外型真的是一個工業精品的設計，因為愛上鑄鐵鍋，一路從魚鍋、南瓜鍋、一般經典圓鍋大小尺寸，直到這個蔬菜鍋，忍耐好久不下手，最後還是敗在它的手下了。它的鍋蓋很有特色，精緻的令人注目。 鍋子的最大直徑29cm，也很適合拿來燉全雞。

是吧，真的很美的輪廓立體設計，多看幾眼真的不行，想購入的朋友趁早買入吧，哈，我忍了半年多還是買了。今天突然想燉鍋紅燒牛腩，這次就讓29cm的蔬菜鍋登場囉。準備的材料很簡單（其實是因為我很隨興😅） 就圖片上這些。

先來把牛腩用點薑片米酒川燙一下。